Dans la suite de notre série dédiée aux hôtels Lifestyle, comment donner ce vent d’air frais à votre hôtel? Passer du subtil au concret ?
Comme mentionné précédemment, les hôtels Lifestyle, même faisant partie de chaînes, se distinguent par leur unicité, leur concept et un ADN ancré dans leur territoire et inspiré des habitudes de leurs clients. L’approche marketing et l’orientation stratégique de chaque hôtel Lifestyle découlent de son concept initial développé par la direction. Ainsi, il n’y a pas de « one size fits all ».
Cependant, certaines lignes de force se démarquent.
Le design intérieur tout d’abord. Il est choisi autour du concept, capte le regard, et est surtout instagrammable. On retrouve ces attributs dans le décor rétro et acidulé du Wanderlust Motel à Chamonix [actuellement en cours de changement de propriétaires], premier hotel de Pitaya Group. L’aménagement rappelle les motels américains, les années 1970 et l’ambiance californienne. Les hôtels de la chaîne Mama Shelter sont conçus pour refléter le caractère de leur localisation. L’enseigne de Dijon, par exemple, reprend les codes de l’architecture brutaliste de la ville et des références viticoles, en clin d’oeil à la région bourguignonne, tout en gardant l’esprit convivial et chaleureux de la chaîne.
Les opérations et la gestions du personnelle sont adaptés pour entretenir une ambiance chaleureuse et accueillante. Les procédures opérationnelles standards (SOPs) existent, mais elles laissent plus de place à la liberté et au discernement du personnel. Cela demande une maîtrise des codes décontractés et donc un besoin de recruter sur le « fit » et les codes sociaux. Plus de liberté est laissée à l’habillement du personnel. Les uniformes et badges sont abandonnés, pour éviter toute standardisation, au risque de créer une confusion pour les clients. Ainsi, les employés peuvent montrer leurs personnalités, dans une créativité maîtrisée. En l’absence de strict référentiel, le management s’apparente plus à du coaching avec le besoin de poser les limites régulièrement pour réaligner les équipes sur la qualité du service délivré.
Les hôtels Lifestyle se distinguent également par leur service de restauration en continu 24h sur 24, souvent servi au comptoir ou à un snack bar dédié. L’offre de restauration peut également refléter le concept, comme le menu de dinner américain proposé au Wanderlust Motel de Chamonix.
Enfin, l’importance donnée à l’événementiel et à la restauration nécessite une fine connaissance de la scène culturelle, une adaptation de l’offre de service hôtelier et du recrutement. Les hôtels Lifestyle multiplient les événements et ateliers afin d’attirer les consommateurs externes locaux. Le First Name à Bordeaux, concept hotel indépendant qui a rejoint l’enseigne JdV by Hyatt, propose des brunch hebdomadaires de produits locaux, des soirées animées par des DJ sets, ou encore des cours de mixologie.
Finalement, les hôtels Lifestyle racontent une histoire et tous les détails sont pensés pour servir le récit des nouvelles générations – des Millenials à la Génération Z – au plus grand plaisir des clients.
Sources:
https://www.lebonbon.fr/bordeaux/actu/first-name-brunch-bordeaux-musical-hyper-gourmand-meriadeck/
https://cdn.prod.website-files.com/66e01da5017bb7ec8c84009f/678fab3a6ad131d69f50f6ee_15.02.24%20Mix%20Interiors%20Mama%20Shelter%20Dijon%20(1).pdf
https://www.forbes.fr/business/comment-pitaya-group-aide-les-secteurs-de-lhotellerie-et-de-la-restauration-a-se-reinventer/
https://www.luxurytribune.com/lhotellerie-lifestyle-le-nouveau-modele-de-tourisme-de-luxe
https://hife-coliving.fr/guide/hotel-lifestyle-concept/
https://www.linkedin.com/pulse/lifestyle-hotel-explained-szilvia-olah-msc-cipd-level-7/
The Hotel Watch 